Министерството на земеделието на Пенсилвания (866-366-3723) използва процес на докладване за инспекции, базиран на риска, за ресторанти и други преработватели на храни.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 ноември. неуспех. Ножовете в употреба се съхраняват между краищата на масата, тази зона не е лесна за почистване. Чесновият айоли се поставя в бутилка за изстискване на перваза над Bain Marie, вместо да се съхранява в хладилник. Служителят, почистващ картоферезачката, е почистил, но не е дезинфекцирал повърхността, която е в контакт с храната. В Bain Marie подправките и зелевата салата не са с дата на годност. Мивката с три отделения е поставена правилно, но служител мие чинии в отделението за миене, слага дезинфектант и след това изплаква в отделението за изплакване. Размразете чиния със скариди на стайна температура. Има остатъци от храна върху картоферезачката от предишни дни. В съдомиялната машина в зоната за варене почистете и подредете перваза на прозореца. Сменете счупените подови плочки под кухненския фритюрник и пред малкия хладилник с кофа. Бутилката със спрей не е етикетирана. Отговорното лице не е доказало, че има достатъчни познания за Кодекса за храните на Пенсилвания. Храната, приготвена на място, включително пилешко биволско, печено пилешко, крехко пилешко, пико и свинско, е с изтекъл срок на годност 7 дни. Мопът в шкафа за мопове не е сух.
Църква „Свети Йосиф“, улица „Чарлз“ 404, последващо действие, 10 ноември. преминаване. Няма нарушения. Няма пълни екрани от всичките четири страни извън зоната за приготвяне на храна, което крие рискове от навлизане на вещества и замърсяване на храната и оборудването, което е в контакт с храни.
Арамарк в началното училище „Уолъс“ на адрес Дилуърт Роуд 435 на 9 ноември. преминаване. Сертификатът за сертифициран мениджър на храни е изтекъл.
Бар и ресторант „Пи Джей Уилиънс“, 853 Ийст Ланкастър Авеню, последващо посещение, 9 ноември. Преминаване. Няма нарушения.
Андрес Пица, Балтимор Пайк 2209, 8 ноември. преминаване. образуване на мухъл в кутията за лед, разположена близо до машината за газирани напитки. Има твърде много хранителни остатъци на дъното на висококачествения фризер с две врати.
Италианско бистро на Данте, Кимбъртън Роуд 550. Модул 12, 9 ноември. Неуспешно. Всички предмети от горната част на кухненското оборудване за готвене трябва да бъдат премахнати. Острието за отварачка за консерви на плота не е чисто. Държачът за ножове в кухнята не е чист. Мивката за приготвяне на храна не е чиста. Неизползвано оборудване. Кухнята и плотът зад кутията за десерти и зад трапезарията трябва да бъдат организирани и почистени. Мръсни чинии бяха струпани във всички мивки с три отделения и сушилници. Около кухненската мивка има храна, сухи предмети и запушени дозатори за сапун. Бутилки с химически спрейове, съхранявани на масата на месарския блок за приготвяне на храна. От предния ден някои контейнери за дресинг за салата, които трябва да се охлаждат след отваряне, са били съхранявани на стайна температура. Храна, която се съхранява по нехигиеничен начин с мръсно пластмасово покритие. Полуготови контейнери, съхранявани в хладилници на дребно след изтичане на срока на годност 1 ноември. Мръсни държачи за ножове и прибори върху повърхности за контакт с храна в цялата кухня. Мръсни чинии, струпани по цялата кухненска повърхност, масите и рафтовете, блокирайки задния изход. Личните вещи, палта, чанти и мобилни телефони винаги се съхраняват в близост до повърхности, които са в контакт с храна. Има лични вещи и предмети, които не са хранителни, зад плота на рецепцията и върху няколко повърхности, които са в контакт с храна в кухнята. Цялата кухня, задната част на плота, цялото съоръжение, цялото оборудване, повърхността над оборудването, рафтовете и повърхностите на хладилната камера и фурната - всичко това трябва да бъде почистено и организирано. Храната се пръска по пода и попада в хладилната камера на готварската линия. Кърпичките в цялото съоръжение не се съхраняват в дезинфектанта. Контейнери за еднократна употреба се съхраняват на пода на кухнята и над фурната за пица. Мивката с моп в кухнята е запушена.
Ресторант „Тира Мису“, бул. „Ланкастър“ 720, 10 ноември. Провал. В хладилника в цялото съоръжение се съхраняват няколко сурови животински храни над готовата за консумация храна. Отварачката за консерви е вид повърхност за контакт с храна, има остатъци от храна, визуални и тактилни, които не са чисти. Всички подове в цялото съоръжение и вентилаторите в прозорците над трикамерните мивки трябва да се почистят. Цялото неизползвано оборудване или лични вещи, които не се използват в съоръжението всеки ден, трябва да се изнесат от съоръжението или да се съхраняват далеч от зоната за храна. Някои храни се съхраняват при температура от 47 градуса по Фаренхайт. Съоръжението използва дървени рафтове. Куче се намира близо до хранителното съоръжение във външната зона за приготвяне на храна. Фабриката не води записи на сертифицирани мениджъри на храни. В съоръжението няма ръкавици. Срокът на годност на яйцата е 18 ноември. Хранителните предприятия не осигуряват мивки или съоръжения за почистване на контейнери с подови сифони. Капани за гризачи с отворен край са разпръснати в цялото съоръжение и могат да замърсят храната, оборудването или приборите. Ако задната врата е отворена, трябва да се отвори и прозорецът за вентилация.
Кухня за подготовка на емпанади в Абуелита, бул. „Уест Ланкастър“ 1016, 8 ноември. Преминаване. Няма нарушения.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 ноември. преминават. Храната в хладилника без млечни продукти се съхранява при 47 градуса по Фаренхайт.
Кафе „Нуди“ в Гроув, булевард „Либърти“ 30, апартамент 100, последващо действие, 8 ноември. Пропуск. Няма нарушения.
Вечеряйте в университета Immaculata Parkhurst на 8 ноември на адрес 1145 King Rd.. провал. Предварително опакованото кисело мляко на ImmacuLatte не е правилно етикетирано. Фризерното отделение на машината за сладолед трябва да се размрази и почисти. Фризерното отделение на машината за сладолед трябва да се размрази и почисти. Лампата в кухнята в Назарет е изгоряла. Дръжките за топла и студена вода на мивката близо до трапезарията на фризера за кутия за сладолед са разменени. Регулаторът за температура на измиване на високотемпературната съдомиялна машина е счупен и не е записана правилната температура на измиване. В цялата кухня в Назарет няма таванни плочки. Консервите, наблюдавани в кухните на кухнята в Назарет и кухнята на студентския център IHM, са силно вдлъбнати, подути и повредени. Тези артикули са били използвани в хранителни заведения. Температурата на соса и сиренето е от 51 до 63 градуса по Фаренхайт. Хладилният агрегат с грил в кухнята на студентския център IHM е счупен. Срокът на годност на млякото в хладилника е 1 ноември. Абсорбиращи кърпи се използват като облицовка за хладилното помещение на цялото съоръжение. Сертификатът за сертифициран мениджър по храните изтече през август.
Пожарна компания Кенет №1, ул. „Далмейшън“ 301, 8 ноември. Пропускат. Отводнителната тръба на средния резервоар от трите резервоара тече. Диспенсърът за тоалетна хартия за жени се нуждае от нови батерии.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, последваща проверка, 12 ноември. преминаване. Хранителните заведения не наемат сертифицирани мениджъри по хранителни продукти в окръг Честър.
Средно училище „Фред С. Енгъл“, 107 School House Rd., 12 ноември. преминаване. Apple е изложена без покритие.
Лига за отстъпление на миряните, 313 South Warren Ave., 6 ноември. преминаване. Кухненската мивка няма температура на топлата вода от поне 100°F. В сухото складово помещение са наблюдавани два вдлъбнати буркана, предназначени за употреба в съоръжението. Цели ябълки, които са били почистени, са наблюдавани на линията за бюфет за гости. Няма защита и съществува риск от замърсяване. Почистете пода под съдомиялната машина. Премахнете всички каси за мляко от съоръжението, тъй като касите за мляко не могат да се използват като постоянни, фиксирани контейнери за съхранение.
Боулинг Грийн, Нюарк Роуд 1375, 8 ноември. Неуспех. Рафтът в хладилник № 4 е ръждясал и вече не е чист. Наклонената маса за тиган, вентилационните отвори на тавана и стените под тръбите на съдомиялната машина трябва да се почистят. Има прашна стена зад хладилника. Топлата вода в мивката е само 97 градуса по Фаренхайт.
7-11, 2066 Newark Rd., последващо действие, 9 ноември. преминаване. Много кутии с храна се съхраняват директно на пода на фризера.
Пицария „Корадо“, 351 Уест Шуйлкил Роуд, апартамент FC3, последваща проверка, 12 ноември. преминаване. Чаша без дръжка се използва като лъжица за захар.
Механа „Гръцки братя“, Глок Роуд 50, последващ доклад, 12 ноември. преминаване. Пластмасовите контейнери за храна се съхраняват директно на земята.
Sunoco A Plus Market, улица „Саут Хановър“ 1453, последващо действие, 10 ноември. неуспех. Заведението няма сертифициран мениджър на хранителни продукти.
Бостън Маркет, ул. „Южна 3-та“ 66, последващо действие, 9 ноември. преминаване. Налягането на водата в трите мивки е много ниско.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 ноември. неуспех. Почистете вътрешността на машината за лед в кухнята. Ревящата плънка в основния бар, двувратият континентален хладилник в горния бар и количката за топене в кухнята са счупени или неизползвани. Съоръжението няма сертифициран мениджър по храните в окръг Честър. Пико де гайо и сирене не са замразени правилно. Температурата на горещата вода в сървърната станция и мивката на машината за миене на стъкло е 86 градуса по Фаренхайт. Уверете се, че сте осигурили поне пълен комплект дренажни тапи за всеки бар. Стените зад мивката с три резервоара, зоната за моп и пръскачка, пода на фризера, капака на вентилатора на хладилника, зоната за съхранение на химикали, стената на линията за готвене на дим и кутията за съхранение на решетки трябва да се почистят. Мивката на съдомиялната машина за стъкло е пълна с чаши и стъклени чаши. Три резервоара и два резервоара са подготвени за течове в дренажната тръба на мивката. Оцветеният таван на дамската баня тече.
VFW Пост № 1564, ул. „Стар“ 200, 12 ноември. преминаване. Приготвената храна се съхранява в двуврат континентален хладилник без обичайния етикет за храна. Мивката с три резервоара зад основния бар е поставена неправилно. Почистете, изплакнете и дезинфекцирайте. Дръжката на лъжичката за лед е в контакт с леда от обществения сервиз във фризера на основния бар. Потенциално опасните готови за консумация храни, приготвени и съхранявани в хранителни обекти за повече от 24 часа, не са датирани.
Палома, ул. „Бридж“ 101, 9 ноември. Пас. Изключете лампата над готварската линия. Плодови мушици в и около трите легена зад главния бар. По филтъра на абсорбатора са се натрупали мазни отломки. Подът под фритюрника не е чист. Таванните плочки в кухнята бяха избутани назад.
Мексикански ресторант и текила бар „Ла Патрона“, улица „Бридж“ 400, смяна на собственика, 8 ноември. Пропуск. Липсва перваз на двойната врата на тухлената къща. Таванът от лявата страна на абсорбатора е повреден и изгубен. Липсват винилови таванни плочки над машината за лед в страничната стая.
Начално училище „Раднор“, ул. „Матсънфорд“ 20, 9 ноември. минават. Трите мивки за ръце нямат вода с температура поне 100 градуса по Фаренхайт.
Начално училище „Арамарк“ от Манавон и Регионален център за ранно образование във Финиксвил, последващи действия, 9 ноември. Преминаване. Няма нарушения.
Технически колеж, гимназия „Пикъринг“, кампус, Чарлстаун Роуд 1580, 9 ноември. Концентрацията на кватернерен амоний в дезинфекциращия разтвор на трикамерния резервоар за миене на съдове е 150 части на милион. Има сапун и кухненска хартия в мивката до трикамерната мивка в предната част на кухнята, но няма индикация, че тази мивка се използва за миене на ръцете.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 ноември. минавам през. Капакът на шкафа за пица е запечатан с тиксо. Решетката, подът около миксера и вътрешността на микровълновата печка трябва да се почистят. Вертикалният фризер в мазето трябва да се размрази.
Църква „Клон на живота“, 780 Pughtown Rd., последваща проверка, 12 ноември. преминаване. Помощни средства и оборудване за миене на ръце до мивката в двете отделения. Тази зона не е предназначена за миене на ръце.
Комисарят за емпанади на Кат Джа, Потстаун Пайк 2212, 10 ноември. минават през. Фабриката не е наела сертифицирани служители, както се изисква.
Ресторант и бар Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 ноември. Пас. Горният капак на количката за брашно до мивката за приготвяне на храна е напукан.
7-11, 904 Swedesford Rd., последваща проверка, 9 ноември. преминаване. Сертифицираният мениджър по храните не е регистриран в здравния отдел на окръг Честър.
Гимназия Конестога, 200 Айриш Роуд, 9 ноември. преминаване. - Налягането на топлата вода в мивката в помещението за съдомиялни машини е ниско. Мивката на лявата стена на зоната на конвекционната фурна не може да се използва. Купа с хлебчета е поставена върху предпазителя против кихане на производствената линия за обслужване, без да е покрита. Хладилният агрегат Victory не работи. Таванното осветление в най-дясната част на сухото складово помещение трябва да се поправи. Крушката на горното осветление в най-лявата част на сухото складово помещение се нуждае от ремонт.
Браво Пица, 82 Ийст Ланкастър Авеню. Блок №25, 8 ноември. минават през. Горната част на тухлената фурна, външният капак над тухлената фурна, сенникът и капакът под фурната за пица и вентилационните отвори на тавана на дамската тоалетна не се почистват редовно, за да се предотврати натрупването на прах, отломки, отпадъци и пръски. Инструктирайте старите хранителни отпадъци в мивката за други цели, освен за миене на ръцете. Сготвените пилешки крилца се поставят върху тънка чиния, охладена на стайна температура. Не е предоставен дневник за контрол на времето за пица. Уплътнението на портата на Pizza Bain Marie е скъсано. Уплътнението на вратата на линията за готвене bain marie е скъсано и разкъсано. Няма сапун в мивката на линията за готвене. Лампата в мъжката тоалетна не свети. Всички лицензи трябва да бъдат публично публикувани.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Жалба, 10 ноември. Неуспех. Прекомерно количество мазнина по вентилационната система на предния абсорбатор и околните стенни панели. Зоната с втвърдени хранителни остатъци върху масата за приготвяне на гевреци и съседните стенни панели. Храната върху гумената чанта, използвана като кошче за боклук, е мръсна. Парчета гевреци по пода и стенните панели на фурната. Мивката с три отделения, околните подови и стенни панели са мръсни. Вентилационната система на абсорбатора и свързаните с нея ВиК инсталации са пълни с мазнина. Има твърде много семена на пода под машината за намазване и сок. Отломки и прах по хладилника, тавана и капака на вентилатора. Опаковъчният сок във витрината не е приготвен или използван до изтичане на срока на годност. Охладителят за смутита няма термометър. Съществуващият комплект за QAC тест е повреден от вода. Сиропът се е натрупал върху пръскачката за сода. Персоналът суши ножовете, дъските за рязане и плотовете, които се използват. Мухъл расте от вътрешната страна на машината за лед. Имаше няколко мъртви хлебарки на пода под мивката с три отделения. Втечнените яйца и белтъците се поставят на стайна температура. Температурата на охладителя за смутита е 43 градуса по Фаренхайт. След измерване, съдържанието на дезинфектант за качество на въздуха (QAC) в трикамерната мивка е по-малко от 150 части на милион. Фабриката няма мениджър по храните, сертифициран от здравния отдел на окръг Честър.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., последваща проверка, 10 ноември. преминаване. Прах и мазнина по вентилационния канал на аспиратора. Трохички от тесто за приготвяне на тесто по стенната дъска.
Замразен крем и бургери Freddy's, булевард Ийгълвю 221, 9 ноември. Пас. На място бяха монтирани два контейнера с изтекло мляко. Дъската за рязане на работната маса има пукнатини. Промяна в цвета и ронливи материали по пода на фризера. Една торба със смес за крем, използвайте според датата на 1 октомври. Епоксидният под под колелцата на фритюрника е износен, което разкрива бетона отдолу.
Гигантът, булевард „Ийгълвю“ 168, 8 ноември. Пас. Контейнерът за пълнене на понички не е етикетиран. Вътрешната температура на картофеното пюре и ребрата е между 86 и 89 градуса по Фаренхайт. Липсват две крушки в бара за топла храна, а едната е изгоряла. Имаше лед и ронливи отпадъци на пода на пекарната. Лед се е натрупал на пода на фризера. Подовете на деликатесния отдел, подовете на производствените помещения и страничните шкафове трябва да се почистят. Малки мухи в зоната за миене на съдове на пекарната. Мивката с три решетки в пекарната, мивката за приготвяне на храна в помещението за приготвяне на продукцията, решетката за бързо замразяване на понички в пекарната и стъклената маса в пекарната бяха оцветени. Съоръжението няма сертифициран мениджър по храните в окръг Честър.
Начално училище „Кингс Хайуей“, Уест Хайуей 841, 9 ноември. минава през него. Поддържайте температурата на ранч дресинга 61 градуса по Фаренхайт.
Кухненският магазин „Съни“ в църквата „Провидънс“, бул. „Ханъм“ 430, отвори врати на 10 ноември. Пропускът е разрешен. Няма нарушения.
Тайландската компания Kaw Kaeng, 208 Carter Dr. Unit 13B, отвори врати на 12 ноември. Пас. Хранителният обект няма сертифициран мениджър по хранителни продукти в окръг Честър. Термометри, използвани за осигуряване на правилната температура на храната, не са налични или леснодостъпни.
7-11, 1165 Уест Честър Пайк, последваща проверка, 8 ноември. преминаване. Подът под задната тоалетна и рафтът на кутията с газирани напитки трябва да се почистят. Няма сертифициран мениджър по хранителни продукти в окръг Честър.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9 ноември. Провал. Маската е поставена върху хартиена кърпа на масата за подготовка. Три бутилки от 32 унции (946 мл) готово за консумация мляко на прах Similac Alimentum са на рафта за продажби близо до хладилника за млечни продукти на 1 октомври. Тавите са подредени една върху друга, все още мокри. Пластмасовите контейнери за еднократна употреба се съхраняват на рафта под приготвянето на храна, като повърхността за контакт с храната е открита. Мивката до фризера с три врати се оттича бавно. Две чинии с готвени пилешки крилца са открити. Повърхността на фритюрника Henny Penny и рафтът за мляко на показ трябва да се почистят. Пукнатината в пода, простираща се от резервоара за омари до задната стена, трябва да се ремонтира. Подовете и дъната на хладилниците и фризерите в целия магазин са в мръсно състояние. В хладилника контейнер с избелващ препарат е поставен на същия рафт като храната. В салатния бар температурата на подправките е от 12 до 15 градуса по Целзий. Плексигласът на плъзгащата се врата на витрината за месо и сирене е счупен. Има натрупване на лед близо до вентилатора на фризера в пекарната. Хладилник за пилета, под под три мивки, под на помещението за подготовка, вътрешен под на хладилника, под на фризера, под на хладилника, мъжка тоалетна, стенен сушилник за ръце и витрина за млечни продукти. Подът на хладилника се нуждае от почистване. Неизползвана механична съдомиялна машина в зоната за печене на пилета.
Hissho Sushi в Giant, 1502 West Chester Pike, 9 ноември. Преминаване. Заведението няма сертифициран мениджър по хранене в окръг Честър.
Макдоналдс, 260 Норт Потстаун Пайк, 9 ноември. Пас. Натрупани отломки върху капака на вентилатора в хладилен агрегат. Няма студена вода в двете мивки.
Уава, Уест Буут Роуд 10, 9 ноември. минава през. Фабриката няма сертифициран мениджър по храните в окръг Честър. Срокът на годност на обезмасленото кисело мляко е 5 ноември.
Подкрепете местните новини. Кликнете тук, за да научите повече за ролята на Фонда за местна преса на окръг Ланкастър в окръг Ланкастър и за правенето на освободени от данъци дарения.